最全最好冬蟲夏草的吃法
冬蟲夏草屋 2014-03-15
冬蟲夏草堪比黃金，有著“軟黃金”的稱號，但并非浪得虛名，從“冬蟲夏草屋”官網的信息可知，現在蟲草的價格一克由150-350元/克，那那么貴重的冬蟲夏草又該如何服用才會物有所用，不至于浪費呢？下面藥師們給大家介紹最好最全的冬蟲夏草吃法：
冬蟲夏草堪比黃金，有著“軟黃金”的稱號，但并非浪得虛名，從“冬蟲夏草屋”官網的信息可知，現在蟲草的價格一克由150-350元/克，那那么貴重的冬蟲夏草又該如何服用才會物有所用，不至于浪費呢？下面藥師們給大家介紹最好最全的冬蟲夏草吃法：
冬蟲夏草有多種食用方法，傳統的比較被認可的吃法有隔水蒸，文火煮，泡蟲草酒，和老鴨一起燉，同時也有直接干嚼、打粉做蟲草膠囊等眾多食用方法。
看冬蟲夏草食用方法大全：http://www.cnkezhan.com/article/chongcaochifa/
①、隔水蒸：即將蟲草洗凈后，放容器內隔水小火蒸20-30分鐘。（也可以直接和水用文火煮）
②、泡蟲草酒：10克蟲草泡1斤白酒，密封15天后 每天早晚飲1小杯。
③、煮粥蒸飯：用蟲草１克，洗凈，放入高壓鍋內與米飯同時蒸熟后吃。每天一至兩次，連服３個月到半年。此方作為中藥治療乙型肝炎大三陽、小三陽的輔助治療會有良好效果。
④、和肉內燉（蒸）：燉（蒸）肉的時候，將蟲草放肉內（鴨子、鴿子腹中）小火燉至肉熟。
下面“冬蟲夏草屋”藥師根據臨床的經驗推薦冬蟲夏草的藥膳方子。
1：冬蟲夏草鴨子：用冬蟲夏草1-2克，老雄鴨一只，去毛及內臟，將鴨頭劈開，納藥其中，以線扎好，加醬油、酒如常蒸爛食之。此方用于滋陰補腎。適用于頭暈目眩，耳鳴耳聾，齒痛，失眠煩躁，手足心熱，咳嗽氣喘，腰膝酸痛等癥。對乙型肝炎，神經衰弱，肺結核，糖尿病，尿崩癥，紅斑性狼瘡等亦可用作輔助治療。
2：冬蟲夏草雞：用冬蟲夏草1-2克，烏骨雞一只，去毛及內臟，共燉服。此方用于補腎助陽，適用于頭腦昏沉，記憶力減退，心悸怔忡，視物昏花，體虛易感冒，多汗怕冷等癥。對乙型肝炎、陽痿、遺精、腰膝酸痛之腎陽腎精不足者，也有一定的治療作用。
3、冬蟲夏草胎盤：用冬蟲夏草2-3克，頭胎鮮胎盤一個，隔水燉熟吃。此方大補陰陽，可用于病后久虛不復，氣血不足，自汗盜汗，腰膝酸痛，咳喘氣緊，頭昏目花等癥有一定的療效，同時對老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、支氣管擴張、肺結核、貧血、神經衰弱、陽痿、早泄、遺精等都有良好的輔助治療作用。
二、冬蟲夏草的食用量說明（以下文字非本站觀點，僅供參考，詳情咨詢知名中醫）
1、對于壓健康和期望通過服用蟲草保健的人群，平均每天1-2克，即用量50克即可，如果經濟條件允許，堅持長期服用效果更好。
2、用于治病防病的客戶，根據不同的疾病，冬蟲夏草的用量也不同，以下用法可供大家參考：
①、 慢性支氣管炎及支氣管哮喘：每天4-5克，分2次服，連服2個月。
②、 慢性活動性肝炎、肝硬化：每天2-5克，分3次服，連服3個月
③、 高脂血癥：每天3克，分3次服。
④、 性功能低下：每天3-6克，分3次服，連服40天左右。
⑤、 心律失常：每天1-2克，分3次服，連服2個星期。
⑥、 體虛易感冒：每天2次，每次0.5克，連服2個星期。
⑦、 過敏性鼻炎：每次3-6克，每天3次。
⑧、 慢性腎炎：每次4-6克，每天2次。
三、冬蟲夏草的食用方法和不同功效說明（提示：食譜中有大于5克的蟲草用量是1-2天才吃玩或多人同吃的量�。�
冬蟲夏草蒸鴨在民間極為盛行，既可補腎益精，又能補肺平喘。具體做法是選用1500克左右的老鴨子，殺后放血拔毛，從尾腹部開一小口，掏出內臟，然后將鴨子清洗干凈，再用筷子般大小的竹簽在鴨背或鴨腹上戳幾個小洞，將冬蟲夏草分別塞進小洞內，既可放入鍋內蒸熟，食用時加食鹽調味。腎虛陽痿、遺精、腰膝酸痛、貧血、病后體虛者除了用冬蟲夏草蒸鴨食用外，還可把冬蟲夏草烘干后研成粉末蒸雞蛋吃，也可與參、當歸、熟地、枸札、鹿茸等一起加工成藥丸服用�？却颊哌�可用冬蟲夏草配北沙參、川貝、天冬、麥冬、阿膠等煎水服用。
“冬蟲夏草屋”藥師匯總一些民間出名的藥膳方子：
1.冬蟲夏草粥 ----- 參考《中國藥粥譜》457頁，1998年8月版
【用料】 粳米50克，冬蟲夏草5克，白及粉10克，冰糖適量。
【功效】 補肺益腎，勞嗽痰血。
【適應癥】 久咳虛腎，勞嗽痰血。
【制法】 先將洗凈的粳米. 冰糖放入開水鍋中熬煮成粥，再將蟲草粉和白及粉均勻撒入粥中少煮片刻，燜五分鐘即可。
【原料】冬蟲夏草10克 瘦豬肉50克 小米100克
【制作】(1)將冬蟲夏草用布包好；豬肉切成細片。
(2)將藥包與小米、豬肉同煮粥，粥熟，取出藥包，喝粥吃肉。
【用法】空腹食。
【功效】補虛損，益精氣，潤肺補腎。用于肺腎陰虛、虛喘、癆嗽、咯血、
自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝酸痛、病后久虛不復 等癥。
3.冬蟲夏草羊肉粥 -----(中醫驗方)
【功效】治肺腎虛弱所致的腰膝酸痛，頭暈目眩。
【材料】冬蟲夏草3錢、枸杞1錢、紅棗6 粒料、羊肉4兩，蔥白2支、
姜2片、白米1杯（可供2或3人食用）。
【作法】將羊肉片放入已加入姜、蔥段之沸水中燙去腥味，撈出清水
沖洗、瀝乾。然後連同冬蟲夏草、枸杞、紅棗一起放進白米
煮粥即可食用。
4.蟲草糯米粥 -----(民間驗方)
【原料】冬蟲夏草5克，糯米50克
【制作】冰糖適量。將冬蟲夏草研成粉末，待用。將糯米，冰糖放入砂鍋中加水，煮成稀粥，粥熟后均勻地和入蟲草，再煮片刻即可食。
【功效】具有補氣助長發，烏須發功效。適用于須發早白，斑禿等癥。
5.冬蟲夏草粥——《男性保健強身食譜》2000年版
【原料選配】冬蟲草5克，糯米50克，冰糖適量。
【科學制做】
（1）將冬蟲夏草研成粉末；糯米淘洗干凈。
（2）沙鍋置火上，加清水適量，放入糯米、冰糖，煮至糯米爛時粥成，加入冬蟲夏草拌勻，再煮片刻即可。
【成品特點】粘稠，甜。
【保健功效】此粥具有補氣養血、生發烏發的作用。適用于須發早白、斑禿、“鬼剃頭”者。
6.蟲草蓯蓉燉羊肉 ----- 《女性滋補養顏食譜》18頁，2001年1月第一版；編著：冰晶
【配方】 冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉 10克，羊肉100克，生姜2片。
【功效】 此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊癥。
【制作】 羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗凈，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗凈，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋
好，燉3小時，下鹽調味食用。
7.蟲草鵪鶉 ---- 《婦幼保健藥膳》196頁，2002年8月第一版；主編：彭銘泉
【配方】冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。
【制法】
1、將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈；鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水（70攝氏度）燙透，去毛、內臟及爪（由背部刨開掏去內臟），再放入沸水內略焯1分鐘后，撈出晾冷；蔥切斷；姜切片。
2、將每只鵪鶉的腹內放入蟲草2－3條，8克蟲草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。
【功效】補氣血，益肺腎，止咳嗽。用于婦女保健。
8.
蟲草花膠燉乳鴿 ----- 《女性滋補養顏食譜》76頁，2001年1月第一版；編著：冰晶
【配方】 冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成)生姜1片。
【功效】 補益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。
【制作】 乳鴿去毛，洗凈，，冬蟲夏草、生姜洗凈，花膠浸發，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水
燉3小時，調味供用。
9.冬蟲夏草鴨 ----- 《本草綱目拾遺》
【原料】雄鴨1只 冬蟲夏草5～10枚 蔥姜食鹽各適量
【制作】 雄鴨去毛及內臟，洗凈后，放在砂鍋或鋁鍋內；再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料，加水，以小火煨燉，熟爛即可(或將冬蟲夏草放入鴨腹內，置瓦鍋內，加清水適量，隔水燉熟，調味服食)。
【用法】佐餐食。
【功效】補虛助陽。適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等癥。
10.蟲草木耳燉烏龜 ----- <<防癌食療>> 第85頁 2001年8月版
【原料】:冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細鹽少許，生姜1片，紅棗2粒，烏龜1只，瘦豬肉120克。
【制作】:揀選一只活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗干凈，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗干凈，備用。白背木耳用清水浸透，使之發開，洗干凈，備用。生姜、紅棗分別用清水洗干凈，生姜刮去姜皮，切一片；紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗干凈，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可食用。
【功效】:此燉品有健脾開胃、滋養肝腎、去瘀散結的作用。適合滋補強壯身體，湯水滋而不膩，補而不
燥，最宜一家大小佐膳飲用。也適用于骨腫瘤病人。
11.冬蟲夏草蒸雄鴨 ----- 《養生食譜》216頁，2000年4月版；主編：曾強
【原料】冬蟲夏草3-5枚, 老雄鴨1只,佐料適量.
【制法】1將鴨子按常規宰殺,去肚雜,沖干凈.
2將鴨頭劈開,把蟲草放入鴨頭中,用線軋好,加醬油.酒等如常法將其蒸爛,即可食之.
【功效】補虛損,益精氣,止咳化痰,蟲草素有抑制細胞分裂及抗癌該作用,本品有平貧補肺腎和止咳嗽,適用于治肺癌.
12.蟲草蒸胎盤 -----《養生食譜》216頁，2000年4月版；主編：曾強
【原料】冬蟲夏草10-15g,鮮胎盤1個.
【制法】將胎盤洗干凈,切塊,放入冬蟲夏草,加適量水,隔水蒸熟即可,服用時加少許食鹽調味.
【功效】補虛損,抗愛.適用于輔治肺癌等其他癌.
13.氣鍋烏雞 -----《養生食譜》146頁，2000年4月版；主編：曾強
【原料】烏骨雞1只，冬蟲夏草10g，黃精5g,熟地5g,黨參10g及玉蘭片、冬
菇、紹酒、鹽等適量。
【制法】1、將烏骨雞宰殺，去毛，除內臟，洗干凈切塊，放入汽鍋里。
2、加入冬蟲夏草等其他原料，再加入少許清湯，置蒸鍋之上，用布
將兩鍋之間的縫堵嚴，蒸2-3小時，即可食。
【功效】補肝腎，益氣血，滋陰壯陽。適用干腎陰虛型貧血癥。
14.女貞子蟲草燉阿膠 -----《防癌食療》261頁，2001年8月版；雷永樂 著
【原料】女貞子40g,冬蟲夏草40g，懷善40g,杜重20g,陳丕1角，阿膠40g，花
膠120g,廋豬肉120g,細鹽少許。
【制法】(1)花膠預先用清水浸透使其發開，洗干凈，切成塊狀；
(2)冬蟲夏草、淮山和陳皮分別用清水浸透，洗干凈；女貞子、杜仲分別用清水洗干凈；廋豬肉用清水洗干凈；阿膠打碎；將女貞子、冬蟲夏草、淮山、杜仲、陳皮、花膠和廋豬肉放入燉盅內，加入適量冷開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，取出以上全部材料（可上碟做送菜佐膳），再放入阿膠，繼續加熱溶阿膠，并以少許細鹽調味，即可飲用。
【功效】本燉品健脾補腎、滋陰清熱，用于女性生殖系統癌瘤病癥。
15.蟲草紫河車煲泥鰍 ----- <<防癌食療>> 第246頁 2001年8月版
【原料】:冬蟲夏草40克,紫河車1個,陳皮1角,泥鰍500克,豬肉150克,細鹽少許.
【制作】:先用細鹽搓擦泥鰍,再用熱水洗,去掉表面的滑潺,開肚,去掉腸臟和魚頭，用清水洗干凈，燒熱油鍋，將泥鰍煎至微黃，取出備用。冬蟲夏草、陳皮分別用清水浸透，洗干凈，備用。紫河車、豬肉分別用清水洗干凈。瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲3小時左右，以少許細鹽調味，既可以飲用。
【功效】:健脾開胃、滋腎養肝、益陰理氣的作用。適用肝癌患者作藥膳，亦可作日常家庭老少飲用，可以補益強壯身體，增強身體的抗病能力。
16.冬蟲草燉胎盤 ----- 《飲食療法》
【原料】冬蟲夏草10～15克 鮮胎盤1個
【制作】將冬蟲夏草與胎盤加水置瓦盅中，隔水燉熟。
【用法】吃胎盤喝湯。每周1次，一般1～2次可見效。
【功效】補氣益血。適用于陽痿、遺精、盜汗、肺結核、貧血、老年慢性氣管炎。
17.玉竹蟲草南北杏燉蜆鴨 ----- <<防癌食療>> 第226頁 2001年8月版
【原料】:玉竹40克，冬蟲夏草40克，南杏仁15克，北杏仁15克，生薏米40克，熟薏米40克，陳皮1角，
水鴨1只，細鹽少許，酒適量。
【制作】:將水鴨剖洗干凈，去毛、去內臟，放入滾水中滾5分鐘左右，取出，用清水洗干凈，備用。其余材料用水洗干凈，南杏仁、北杏仁分別去皮，將以上材料全部放入燉盅內，加入適量凍開水和酒，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可以飲用。
【功效】:此敦品有滋陰潤肺、清化熱痰、理氣止咳的作用。用于肺癌、心窩、手心、腳掌心煩熱，晚上入睡后大汗淋漓，精神疲乏、手腳無力、胸悶氣短、咽干口燥、干咳少痰、大便干澀、飲食無胃口，形體消瘦。
【注意】：上風、感冒、咳嗽者不宜飲用。
18.蟲草紅棗燉甲魚 ——《男性保健強身食譜》172頁，2000年5月版
【原料選配】活甲魚750 克，冬蟲夏草10克，紅棗20克，料酒15克，精鹽5克，姜片15克，蔥段15克，蒜片5克，雞清湯適量。
【科學制做】
(1).將甲魚切成4大塊，放入鍋中煮沸，撈出，割開四肢，削去腿油，冬蟲夏草洗凈；紅棗用開水浸泡，洗去泥沙。
(2).將甲魚放入湯碗中，放上冬蟲夏草、紅棗，加料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜片和雞清湯，上籠隔水蒸2小時，取出，揀去蔥、姜即成。
【成品特點】甲魚爛熟，肉嫩味鮮，不腥不膩。
【保健功效】此菜每日2次佐餐食用，可起到滋陽補氣，補腎固精的作用。適用于男性腰膝酸軟、遺精、陽痿、早泄、乏力等癥。如果健康男性常食用此菜，定可提高性功能。
四、冬蟲夏草注意事項
“冬蟲夏草屋”藥師提醒廣大朋友，冬蟲夏草是不是適合所有人吃，也不是包治百病，而且服用冬蟲夏草的量并非越多越好，每天以3-5克為宜，根據體質需要連續服用1-3個月才有效果。
冬蟲夏草適合人群：老年慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結核、支氣管哮喘\咳嗽氣短、虛喘咯血者宜食；體虛多汗、自汗、盜汗者宜食；病后虛弱、久虛不復或衰勞體弱以及各種慢性消耗性病人宜食；腎氣不足、腰膝酸痛、陽痿遺精者宜食；癌癥患者及放療化療后宜食；糖尿病人、紅斑狼瘡、慢性腎炎以及再生障礙性貧血和白血球減少患者宜食。
冬蟲夏草不適合人群：有實火或邪勝者不宜用(如有較重炎癥和外感咳嗽、急性咳嗽并有發熱現象的不要吃，感冒期間不宜進補)，體制偏熱的健康人群和小孩子盡量不要吃，懷孕3個月后也不宜吃冬蟲夏草！
最后提醒：要購買經濟實惠、貨真價實而且正宗的天然冬蟲夏草，請認準滋恩堂旗下品牌“冬蟲夏草屋”，滋恩堂貨源于西藏那曲，產地直銷，旗下“冬蟲夏草屋”官網更是有專業的藥師指導合理服用中藥材。
(冬蟲夏草屋)
原文地址：http://www.cnkezhan.com/article-754.html
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